Entrevista A2/S6/U2

Agradezco a la Doctora Norma Yolanda Ortiz Olaya Licenciada en Nutrición y docente en Universidad LAMAR de Guadalajara, por su tiempo y experiencia compartida en el tema  la biotecnología para tratar la obesidad en este pequeño proyecto que forma parte de mi evaluación como aspirante a la Ingeniería en Biotecnología de la UnadM.

Aclaro también que no me fue posible platicar con algún investigador biotecnológico o bioquímico para este tema es por eso que opte por entrevistar a una profesional que conoce la bioquímica del cuerpo humano y de los alimentos para poder realizar este trabajo.

De igual forma me disculpo si el audio se nota incompleto al inicio y es que tuve problemas con mi celular el cual fue el dispositivo de grabación utilizado, y debido a el tiempo limitado que tenia disponible de la doctora no pude compensar la grabación.

La verdad es que no lo considero una entrevista tal cual si no que por la forma en que fluyó la conversación yo lo llamaría una platica amena, nuevamente gracias a la doctora Ortiz por su comprensión y https://soundcloud.com/leonardo-ramirez-758915284/entrevista-con-la-doctora-norma-yolanda-ortiz-olaya/s-pRvKnatención.

Preguntas a realizar a profesionista entrevistado A2/S6/U2

Preguntas a realizar a profesionista

  1.       ¿Qué es la obesidad?

  2.       ¿Qué es el colesterol?

  3.       ¿Cómo se mide el nivel de colesterol?

  4.       Consecuencias de la obesidad

  5.       ¿La obesidad puede ser hereditaria?

  6.       ¿Qué medicamentos o tratamientos biotecnológicos se usan para ésta enfermedad?

  7.       ¿Existen tratamientos no naturales para su tratamiento?

  8.       ¿Qué opinión tiene, respecto al consumo de alimentos industrializados? ¿Cree que ayuda a la   formación de la obesidad? ¿Cuál sería el principal ingrediente o aditivo que favorece a la formación de la obesidad?

  9.       ¿Qué alimentos ayudan a disminuir los niveles de nuestro organismo?

  10.   ¿Cree que realmente se tiene le apoyo para continuar con investigaciones biotecnológicas para su aplicación en la salud humana?

Cabe mencionar que éstas preguntas no se realizaron en orden, ya que mi entrevista fue más una charla amena en la que la Doctora me compartió su experiencia, tratamos que fluyera de manera natural, ya que la verdad yo me encontraba nervioso al hacer las preguntas. Además que las preguntas en sí fueron muy sencillas basándome en el alcance de mi entendimiento y el de los que pudieran estar interesados en este proyecto.

A1/S6/U2

              22 de mayo del 2018

Comienzo a idear las preguntas adecuadas al tema que realizare en una entrevista a algún profesional en el tema de tratamientos biotecnológicos para la obesidad.

23 de mayo del 2018

Comienzo la búsqueda de laboratorios en Guadalajara que trabajen en investigación y desarrollo biotecnológico de medicamentos para tratar la obesidad, siendo mi empresa el primer opción, pero no obtengo resultados, ya que son muy reservados en cuanto a sus investigaciones, tendré que seguir buscando.

24 de mayo del 2018.

Siguiendo con mi búsqueda me doy cuenta que no hay laboratorios (al menos en Guadalajara) que trabajen en algún tratamiento biotecnológico para la obesidad, así q tomé la decisión de visitar instituciones del sector salud como clinicas especializadas, para obtener datos que puedan fortalecer lo que ya he recopilado, y tratar de tener una entrevista con algún médico especialista o algún analista químico, fijo mi atención en 3 hospitales de especialidades mas importantes del are a metropolitana de Guadalajara que son el antiguo hospital civil, el nuevo hospital civil y el centro medico del IMMS.

Realizo mi plan de visita tomando en cuenta que transporte me deja cerca, tiempo que haré de recorrido/trayecto desde mi Ponto de partida (casa) y el que habrá entre cada edificio.

25 de mayo del 2018

Realizo la visita al primer edificio de los 3 que elegí como mi lugar de investigación, el cual es el antiguo hospital civil de Guadalajara, llegando al lugar veo que todos los médicos se encuentran saturados en cuanto a citas para consulta lo que impide que pueda entrevistamos, y estando dentro del edificio busco información adicional que esté a la vista que pudiera recopilar, pero no encuentro información acerca del tema, pienso que es debido a que los espacios de difusión de información han sido ocupados para transmitir recomendaciones para el temporal de calor, salgo del edificio para dirigirme al siguiente punto.

Llego a medio día al nuevo hospital civil de Guadalajara para continuar mi proyecto, pero de igual forma Me encuentro que están saturados de trabajo, busco mas información adicional que esté a la vista, pero no obtengo resultados, salgo y me dirijo al siguiente punto.

Llego al centro médico del IMSS, pero de igual forma tienen mucha carga de trabajo, ahí encontré más carteles expuestos a la vista de los pacientes que hablan sobre varias enfermedades y trastornos, pero ninguno que me sea de utilidad en cuanto al tema se la obesidad.

Tomo la decisión de realizar una cita a un especialista en alimentación, ya que considero que es una buena opción, porque el/la especialista en nutrición conoce bien la química de los alimentos y del cuerpo humano. apoyado del buscador de Google logro hacer una cita con la doctora Norma Ortiz especialista en nutrición clínica, quién acepta una breve entrevista que forma parte de mi proyecto de investigación.

La cita fue a las 18:30 llegué puntual y con mis preguntas listas para realizar la entrevista, la cual duró alrededor de 1 hora, se habló sobre investigaciones que ya había consultado y fueron publicadas en mi blog y fueron reforzados mis datos que tenía respecto a la obesidad, colesterol HDL y LDL, sobre investigaciones que se han estado ejerciendo así como el desarrollo de nuevos alimentos para el control de glucosa a través de frutos naturales. El transcurso de la entrevista no se sintió como tal si no que fue mas como una charla. Al finalizar la entrevista agradezco a la doctora su tiempo y aporte y me retiro de su consultorio, listo para continuar con la publicación de mis trabajos realizados.

Marco teórico A2/s5/u2

La biotecnología, una solución a la obesidad y problemas de colesterol.

Primero debemos conocer que es la obesidad y como se genera, básicamente la obesidad es la acumulación de grasa dañina en nuestro cuerpo la cual se va acumulando debido a la falta de actividad física, las calorías consumidas no se queman, esto recae en una acumulación de colesterol.

Colesterol.

Existen dos tipos de colesterol en nuestro cuerpo los cuales son LDL (lipoproteínas de baja densidad) y el HDL (lipoproteínas de alta densidad).

El LDL es lo que provoca junto a otras sustancias formar una especie de placa en nuestras arterias, a esto se le llama arterioesclerosis.

La enfermedad de las arterias coronarias ocurre cuando la acumulación de placa se encuentra en las arterias de su corazón. Hace que las arterias se endurezcan y se estrechen, lo que disminuye o bloquea el flujo de sangre a su corazón. Dado que su sangre transporta oxígeno a su corazón, esto significa que su corazón no podrá obtener suficiente oxígeno. Esto puede causar angina (dolor de pecho) o, si el flujo de sangre está completamente bloqueado, un ataque al corazón.

Impacto de la obesidad en México

México es el país con la tasa de obesidad más alta en adultos de América Latina y ocupa el sexto lugar en los índices de obesidad de niños y adolescentes, la tasa de obesidad de adultos en México es de 28.9% de la población, seguido por Argentina (28.3%), Chile (28%) y Dominica (27.9%), entre otros países. En cuanto a la tasa de obesidad en los niños y adolescentes (entre 5 y 19 años de edad), México ocupa el sexto lugar de la región con un 14.8% de la población.

¿Qué solución presenta la biotecnología?

Actualmente se trabaja en un nano fármaco, capaz de intervenir directamente en las grasas blancas para convertirlas en grasa parda o marrón la cual se puede quemar fácilmente por nuestro organismo.

¿Cómo funciona?

Los expertos han utilizado por primera vez una nanopartícula polimérica de ingeniería para el suministro controlado de un inhibidor de señalización Notch directamente a las células blancas de grasa. En un modelo de ratón, la nanopartícula, hecha de un polímero aprobado por la FDA conocido como PLGA, y que contiene el fármaco Dibenzazepina, interrumpió la señalización Notch y condujo a la creación de células de grasa marrón.

Otro ejemplo es el trabajo realizado por los laboratorios AMGEN en su medicamento Evolocumab.
Evolocumab fue desarrollado a partir del trabajo pionero de los científicos de Amgen, quienes expusieron la interacción entre la PCSK9 (proteína sérica que se produce a nivel hepático) y el receptor LDL (RLDL), incluyendo el sitio en el cual el receptor LDL se une a la PCSK9, y desarrollaron anticuerpos que se unen a la PCSK9 en ese sitio y bloquean la interacción de la PCSK9 con el receptor LDL. Estos avances científicos se reflejaron en la propiedad intelectual sobre los anticuerpos de la PCSK9 que protegen a evolocumab. Un amplio conjunto de ensayos clínicos posteriores demostró la eficacia de evolocumab en la reducción del C-LDL, la regresión de la aterosclerosis coronaria, y ahora finalmente en la reducción del riesgo de sufrir eventos cardiovasculares adversos mayores. Desde su inicio, el programa ha demostrado el poder de validación humana de una meta terapéutica basada en el entendimiento de la genética, un enfoque que desempeña una función cada vez más importante en todos los productos terapéuticos de Amgen.

Investigaciones nacionales

UNAM

El cuerpo humano alberga, en órganos como boca, nariz, tracto digestivo y genitales, un número de bacterias que juegan un papel importante en procesos metabólicos, nutricionales, fisiológicos e inmunológicos.

Por ello, Adrián Ochoa, investigador del Instituto de Biotecnología (IBt) de la UNAM, busca entender la dinámica de la comunidad bacteriana intestinal (microbioma) y el papel que juega en la salud y en diversas enfermedades.

Mediante una tecnología tripartita (metagenómica, transcriptómica y virómica), la investigación se enfocó en secuenciar tanto el  ácido desoxirribonucleico (ADN) y el ácido ribonucleico  (ARN)  e identificar virus en muestras fecales de niños sanos, obesos y obesos con complicaciones metabólicas (diabetes, colesterol, glucosa alta), y conocer la simbiosis humano-bacteria-virus.

“La inestabilidad en el microbioma  -detonado por una mala alimentación- provoca que los microorganismos malignos crezcan sobre los benignos. Por ejemplo: si se tiene una dieta rica en carbohidratos y/ o grasas, las bacterias producirán ácidos grasos de cadena corta que conllevarán a una reacción inflamatoria intestinal y, a la larga, a la obesidad”, detalló el investigador.

UG

Un equipo de especialistas del cuerpo académico de Farmacia y Química Clínica de la Universidad de Guanajuato (UG) liderado por Ángel Josabad Alonso Castro, doctor en ciencias bioquímicas, analiza los compuestos químicos de 15 especies de plantas endémicas de México, con la finalidad de crear fitomedicamentos para el tratamiento de la obesidad. Una de estas plantas es el xoconoxtle, en el cual se está trabajando en estudios In vitro a partir de los extractos de esta planta para conocer los efectos en el tejido adiposo. Cabe señalar que en nuestro país desde hace tiempo se comercializan plantas medicinales para combatir varios problemas de salud, pero ninguna ha tenido un respaldo científico formal, por lo tanto esta investigación es muy importante porque implica el darle la importancia y valor a la herbolaria mexicana, además que serían tratamientos al alcance de todos.

Conclusión del tema.

La biotecnología trabaja arduamente en mejorar la calidad de vida de nuestra sociedad en materia de salud creando y/o perfeccionando tratamientos que sean seguros y efectivos en su aplicación, el problema de obesidad va creciendo en nuestro país, por lo tanto es importante recalcar que no solo se necesita medicamentos o tratamientos para su erradicación si no también se debe de apoyar de una cultura alimenticia esencial desde niños, debemos de aprender a distinguir los verdaderos alimentos de simple comida, ya que hay mucha comida procesada con muchos aditivos químicos en su producción los cuales también son responsables de esta enfermedad, la obesidad, los invito a tomar como ejemplo las barras de chocolate que compran en una tienda de abarrotes convencional, al leer la etiqueta podemos ver que en realidad no es chocolate, su composición se basa principalmente de grasas,  saborizantes y edulcorantes, y como ese ejemplo varios.
Una vida sana no se trata de consumir muchos medicamentos, se trata de un estilo de vida que involucra hacer lo que está bien para nuestro cuerpo, comer y beber lo ideal así como una vida activa.

https://www.youtube.com/watch?v=DOPOKWnCHp8

Bibliografía

Báez, C. (13 de Febrero de 2018). Plantas medicinales para combatir la obesidad. Recuperado el 15 de Mayo de 2018, de Conancyt agencia informativa: http://www.conacytprensa.mx/index.php/ciencia/salud/20206-plantas-medicinales-combatir-obesidad

Biblioteca Nacional de Medicina de los EE. UU. (25 de abril de 2108). Colesterol Malo. Recuperado el 15 de mayo de 2018, de Medline PLus: https://medlineplus.gov/spanish/ldlthebadcholesterol.html

Chávez Santoscoy, R. (14 de agosto de 2017). IMAGEN UABC.tv. Recuperado el 15 de mayo de 2018, de youtube: https://www.youtube.com/watch?v=DOPOKWnCHp8

Masse, F. (01 de 02 de 2015). Obesidad: uno de los mayores retos para México. Recuperado el 15 de 05 de 2018, de Revista Este País: http://archivo.estepais.com/site/2015/obesidad-uno-de-los-mayores-retos-para-mexico/

Ochoa, A. (27 de abril de 2016). ACTIVIDAD FUNCIONAL DEL MICROBIOMA INTESTINAL, ASOCIADA CON LA OBESIDAD. Recuperado el 20 de mayo de 2018, de Direccion general de comunicacion social UNAM: http://www.dgcs.unam.mx/boletin/bdboletin/2016_278.html

OMS. (2018). Obesidad. Recuperado el 20 de mayo de 2108, de Organizacion Mundial de la Salud: http://www.who.int/topics/obesity/es/

Romero, S. (s.f.). Este nanofármaco podría ser la solución a la obesidad y la diabetes. Recuperado el 15 de mayo de 2018, de Muy interesante: https://www.muyinteresante.es/salud/articulo/este-nanofarmaco-podria-ser-la-solucion-a-la-obesidad-y-la-diabetes-311504260600

A1/S5/U2

Fuentes consultadas para la investigación: Biotecnología en el tratamiento contra la obesidad

• Obesidad: Uno de los mayores retos para México

Siete de cada diez adultos mexicanos sufren sobrepeso u obesidad. Esto equivale a 48.6 millones de personas que enfrentan el principal factor de riesgo modificable para el desarrollo de enfermedades crónicas, como la diabetes mellitus tipo dos, padecimientos cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. La elevada tasa de obesidad ubica a nuestro país como el segundo de la OCDE con mayor incidencia después de Estados Unidos. (Masse, 2015).

• Colesterol malo.

¿Qué es el colesterol?

El colesterol es una sustancia cerosa y parecida a la grasa que se encuentra en todas las células de su cuerpo. Su hígado produce colesterol y también se encuentra en algunos alimentos, como carne y productos lácteos. Su cuerpo necesita algo de colesterol para funcionar bien, pero tener demasiado colesterol en la sangre aumenta el riesgo de enfermedad de las arterias coronarias. ¿Qué es el colesterol HDL y el LDL? Existen dos tipos principales de colesterol: colesterol malo (LDL) y colesterol bueno (HDL). (EE.UU., 2018)

• Este nanofármaco podría ser la solución a la obesidad y la diabetes.

En un interesante avance para el tratamiento de la obesidad y la diabetes, un equipo de científicos de la Universidad de Purdue en Indiana (EE. UU.) ha descubierto una forma de administrar un fármaco directamente a las células blancas de grasa para convertirlas en células de grasa parda que pueden quemarse más fácilmente. (Romero)

• Plantas medicinales para combatir la obesidad.

Un equipo de especialistas del cuerpo académico de Farmacia y Química Clínica de la Universidad de Guanajuato (UG) analiza los compuestos químicos de 15 especies de plantas endémicas de México, con la finalidad de crear fitomedicamentos para el tratamiento de la obesidad. (Báez, 2018)

Trabajos citados

Báez, C. (13 de Febrero de 2018). Plantas medicinales para combatir la obesidad. Recuperado el 15 de Mayo de 2018, de Conancyt agencia informativa: http://www.conacytprensa.mx/index.php/ciencia/salud/20206-plantas-medicinales-combatir-obesidad

Chávez Santoscoy, R. (14 de agosto de 2017). IMAGEN UABC.tv. Recuperado el 15 de mayo de 2018, de youtube: https://www.youtube.com/watch?v=DOPOKWnCHp8

EE.UU., B. N. (25 de abril de 2018). Colesterol malo (LDL). Recuperado el 15 de mayo de 2018, de Medline Plus: https://medlineplus.gov/spanish/ldlthebadcholesterol.html

Masse, F. (01 de 02 de 2015). Obesidad: uno de los mayores retos para México. Recuperado el 15 de 05 de 2018, de Revista Este País: http://archivo.estepais.com/site/2015/obesidad-uno-de-los-mayores-retos-para-mexico/

Romero, S. (s.f.). Este nanofármaco podría ser la solución a la obesidad y la diabetes. Recuperado el 15 de mayo de 2018, de Muy interesante: https://www.muyinteresante.es/salud/articulo/este-nanofarmaco-podria-ser-la-solucion-a-la-obesidad-y-la-diabetes-311504260600

Hice la escritura de algunos fragmentos de las fuentes consultadas para dar una idea del contenido de esos textos que consulté, es un tema muy interesante y de suma importancia a nivel de salud en nuestra sociedad en particular.

De igual forma quiero agregar que un medicamento hecho con biotecnología es aquel que se ha basado para su realización en componentes naturales, y no sintéticos al 100%.

A2/S4/U2

La aplicación de la biotecnología dentro del área de la salud humana.

¿Cómo interfiere la biotecnología en un problema de salud tan común dentro de la población mexicana?

Objetivo:

·        Conocer cómo puede la biotecnología ayudar a crear medicamentos para el tratamiento de la obesidad, siendo ésta una enfermedad muy común actualmente en nuestra sociedad, la cual ocasiona otros padecimientos y malestares en el ser humano.

Biotecnología.

Primero entendamos de qué trata la biotecnología.

Se puede definir como un área multidisciplinaria que emplea la biología, química y otros procesos de las ciencias naturales, con gran uso en:

ü Agricultura,

ü Farmacia,

ü Ciencia de los alimentos

ü Ciencias forestales

ü Medicina.

Conocer qué provoca la obesidad.

Puede ser provocada principalmente por el sedentarismo y  llevar una dieta rica en grasas saturadas las cuales no son metabolizadas por el organismo humano y se acumulan en él como grasa blanca.

¿Por qué es dañina la grasa blanca?

Ésta es más difícil de ser metabolizada si no se tiene una vida activa, la cual se complica llevar por el actual estilo de vida que tenemos la mayoría de mexicanos debido a la carga de trabajo u otras responsabilidades. Esta grasa se acumula en arterias y vasos sanguíneos imposibilitando así el flujo de nutrientes esenciales y oxígeno a nuestro sistema.

¿Qué solución presenta la biotecnología?

Actualmente se trabaja en un nano fármaco, capaz de intervenir directamente en las grasas blancas para convertirlas en grasa parda o marrón la cual se puede quemar fácilmente por nuestro organismo.

¿Cómo funciona?

Los expertos han utilizado por primera vez una nanopartícula polimérica de ingeniería para el suministro controlado de un inhibidor de señalización Notch directamente a las células blancas de grasa. En un modelo de ratón, la nanopartícula, hecha de un polímero aprobado por la FDA conocido como PLGA, y que contiene el fármaco Dibenzazepina, interrumpió la señalización Notch y condujo a la creación de células de grasa marrón.

Referencia: Reportaje de Sarah romero, en España publicado por Muy interesante.

Además de la definición de biotecnología de la Universidad de Concepción en Chile

A1.2s4u2/ Investigación Escarlata

La gran diferencia de el método Holmes, es fijarse a detalle en todos los elementos que lo rodean, y hacer uso de su deducción, ó crear varios escenarios posibles con los datos que él ha recopilado, siempre contestandose las preguntas básicas, ¿cómo? ¿Porqué? ¿Cuándo? ¿Dónde? Y a través de la experimentación ó la aplicación de sus conocimientos en ramas específicas de las ciencias naturales.

A1s4u2 tipos de investigación

A3/S3/U1

a2/s3/u1

A1/S3/U1